Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram kabeljauw,
sambal,
theelepel serehpoeder,
2 eetlepels ketjap,
1 eetlepel bruine basterd sui-ker,
2 theelepels laos,
? theelepel djahe,
1 ui,
2 teentjes knoflook,
1 theelepel citroensap,
trassi,
zout en peper,
olie,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon en was hem (bij diepvries niet nodig).
rijf dan de vis in met zout, peper en citroensap en bak hem in de olie knappend bruin.
Fruit in de olie dan de fijngesne-den ui, knoflook, trassi, sambal, laos,-djahe, sereh en basterd suiker.
Als de uien gaan kleuren de ketjap toevoe-gen.
Doe dan de stukken vis erbij.
Meng de moten voorzichtig en laat het geheel 10 tot 15 minuten sudderen op een klein vuur.
Serveer met rijst.
|
|